598 B
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#烹饪
注意要领：
1、 先早点拿牛腩出来解冻，血水倒掉
2、 烧开水，协助番茄改刀，去皮
2、 冷水牛腩下锅 → 加入大葱+姜+料酒，大火烧开 去腥，去掉浮沫
3、下油 + 冰糖 ，炒糖色 （枣红色）
4、加生抽 + 胡椒粉 + 料酒 + 牛腩，一起翻炒
5、加入一半番茄 + 番茄酱 + 牛腩，继续炒匀
6、加入桂皮 + 八角 + 香叶 + 温水 或 开水 + 番茄牛腩，放高压锅 压
7、夹出来 香叶，八角，把剩下的番茄 加入 压好的牛腩，大火煮掉水，收汁，浓稠就可以了